Souffle de Batata

Ingredientes a necesitar:

• 2 tazas de batatas hechas puré hervidas con sal.
• 4 huevos.
• 1 1/2 cucharadita de vainilla.
• 1/4 taza de leche.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 1/2 taza de leche evaporada.
• 1 1/2 taza de leche condensada. 

Modo de Preparación:

Bata en la licuadora la leche condensada con los huevos, agregue la leche evaporada, luego agregamos el puré de batata, ponemos la canela en polvo, la vainilla y la leche restante, batimos poco a poco en la licuadora o en una máquina de batir. 

Cuando este bien batido, poner en un molde acaramelado y llevar al horno a unos 300º hasta que este firme (1 hora aproximadamente).

Churro Ice Cream Bowl

Hello, this time I have brought you a delicious recipe from our Tasty friends. We hope you can prepare them in your homes and enjoy it as a family.

Hola, en esta ocasión les he traido una deliciosa receta de nuestros amigos de Tasty. Esperamos que puedan prepararlas en sus hogares y y disfrutarla en familia.   

El alimento que embellece la piel: El Pepino

El pepino, también conocido como alficoz, cohombro, cogombro o machicho, es un súper alimento ideal para embellecer y limpiar nuestra piel, ¡Atención Chicas!

Comerse un pepino es como beberse un vaso de agua. El 96% de su peso es agua, pero mucha atención, eso no significa que carezca de valor nutritivo. 

El pepino es uno de los alimentos más ricos en agua, por lo que únicamente aporta 13 calorías, si entendieron bien, 13 calorías por cada 100 gramos.  

Contiene además pequeñas cantidades de provitamina A y de vitaminas B, E y C.

El elevado valor del pepino estriba en sus minerales, de reacción muy alcalina. Contiene potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio, así como azufre. 

Dentro de sus propiedades medicinales se destacan:

Depurativo: facilita la eliminación de las sustancias de desecho que circulan por la sangre, tanto a través de la piel como por vía urinaria.

Alcalinizante: neutraliza el exceso de sustancias de desecho de reacción ácida que se producen como consecuencia de una alimentación rica en productos de origen animal.

Laxante: debido a su elevada proporción de agua (96%) y a su contenido en fibra soluble (0,8%) facilita la progresión de las heces en el intestino.

Diurético: aumenta la producción de orina en nuestros riñones. 

Estas son sus principales aplicaciones:

• Afecciones de la piel: el pepino hidrata nuestra piel; aporta el azufre necesario para un buen estado de las células, de las uñas y del cabello; a la vez que limpia la sangre de sustancias tóxicas. Por esto se recomienda incluirlo en la dieta de todas las personas que padezcan eccemas, dermatosis y psoriasis. Aplicado directamente sobre la piel también favorece su belleza.

Se obtienen mejores resultados si se combina la acción interna del pepino, con su acción externa sobre la piel. Para esto podemos aplicarlo:

- Frotando directamente sobre la piel.

- Cortado en rodajas y colocado sobre la zona afectada.

• Exceso de ácido úrico: ya que facilita la eliminación del ácido úrico y de otras sustancias de desecho.

• Obesidad: debido a que aporta muy pocas calorías a la vez que produce un cierto grado de saciedad.

• Diabetes: por su escasez en hidratos de carbono, a la vez que proporciona a nuestro cuerpo cierta cantidad de vitaminas y de minerales. 

Tortilla al Horno

La tortilla u omelette es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite en una sartén. La versatilidad de este plato es tan grande que existen innumerables variaciones. 

Ingredientes a necesitar:

• 2 cucharadas  de aderezo italiano.
• 1/4 taza de cebolla picada.
• 1/2 taza de espárragos picados.
• 4 huevos grandes.
• 2/3 taza de tomate picado.
• 2 rodajas de jamón ahumado picado.
• 1/2 taza de queso cheddar rallado (dividido).

Modo de Preparación:

Precalienta el horno a 350° F. 

En una sartén anti-adherente pequeña se sofríe las cebollas y los espárragos. Cocinamos por 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.    

Mientras tanto, batimos ligeramente los huevos en un recipiente mediano. Agregamos los tomates, el aderezo, el jamón y 1/4 del queso rallado. 

Vertimos en la sartén, y dejamos cocinar sin agitar, de 3 a 4 minutos, o hasta que los bordes comiencen a fijarse. Espolvoreamos con 1/4 taza restante de queso. 

Introducimos la sartén al horno, sin cubrir por 20 minutos o hasta que el centro se encuentre ajustado. Sacamos del horno y dejamos reposar por 5 minutos.

Cortamos en trozos para servir. Espolvoreamos con perejil fresco picado (opcional).

Pasta Fácil con Tomate y Pollo

Saludos, en esta ocasión he traído para ustedes una riquísima receta de Tastemade Español, de una deliciosa Pasta con tomate y pollo. Espero la misma sea de su agrado. 

Evitemos el Estreñimiento

Se entiende por estreñimiento, la dificultad para realizar el acto de la defecación. Se acompaña de expulsión de heces duras y escasas y reducción en la frecuencia de las deposiciones a menos de tres o cuatro veces por semana. 

Evitar el estreñimiento es esencial para disfrutar de una buena salud. 

• Beber agua suficiente: Si el cuerpo no está bien hidratado, el intestino grueso extrae el agua que contienen las heces. Esto hace que se resequen, lo cual dificulta su evacuación. 

• Alimentación adecuada: Para evitar el estreñimiento es esencial alimentarse correctamente, aumentando la ingesta de fibra. Los alimentos que más contribuyen a evitar el estreñimiento son los siguientes:

a) Frutas frescas.

b) Frutas desecadas como las ciruelas y las uvas pasas resultan muy eficaces.

c) Hortalizas y Legumbres.

d) Cereales integrales y productos que con ellos se elaboran, como el pan y las pastas integrales. 

Cuando en la alimentación cotidiana predominan la leche, el pescado, la carne y sus derivados, se favorece el estreñimiento.

• Ingerir suficiente fibra: Los alimentos de origen vegetal son los únicos que contienen fibra, necesaria entre otras cosas para que las heces progresen normalmente por el intestino.

• Educar el intestino: Los laxantes, ya sean plantas o fármacos, y otros remedios pueden solucionar un caso agudo, es decir, no habitual, de estreñimiento. Sin embargo, el estreñimiento persistente de causa funcional no se soluciona con este tipo de remedios, los cuales únicamente proporcionan un alivio temporal. 

Para evitar el estreñimiento es necesario educar el intestino, adquiriendo desde la niñez buenos hábitos evacuatorios:

- No desatender la llamada fisiológica para la defecación.

- Procurar evacuar siempre a la misma hora.

- Realizar algún tipo de ejercicio físico.

Estos buenos hábitos, unidos a una alimentación adecuada, constituyen la mejor forma de evitar el estreñimiento. 

Recuerda que el estreñimiento que se presenta sin causa evidente o que se hace persistente, debe ser siempre consultado con tu médico.    

Delicioso y Fácil: HUMMUS

El Hummus es una receta muy antigua, cuyo origen algunos sitúan en el antiguo Egipto. Es muy común en países árabes y del Oriente Medio. 

Su elaboración es bastante sencilla, pero es un plato muy nutritivo y exquisito. Se trata en esencia de un puré espeso de garbanzos mezclado con el especial sabor de la pasta de sésamo, llamada tahini. Este puré puede consumirse con pan pita, galletas, palitos de vegetales, en fin, con lo que usted desee. 

Ingredientes.

• 8 onzas de garbanzos secos.
• 1 onza de tahini.
• Dientes de ajo (a su gusto).
• 1 onza de jugo de limón.
• Aceite de oliva.
• 1 cucharadita de pimienta de cayena.
• 4 cucharadas de agua de la cocción.
• Sal.

Modo de Preparación:

En primer lugar, debemos hidratar los garbanzos. Para esto, vamos a colocarlos en un recipiente lo suficientemente grande como para soportar el doble del volumen inicial. Colocaremos los garbanzos junto con agua a temperatura ambiente, hasta triplicar su volumen. 

Deje reposar tapado 24 horas. Cuando pase este tiempo, los cocinaremos en abundante agua con sal, a fuego suave, sin que llegue a hervir; cuando están suaves, retiramos y dejamos enfriar.

Ya frios, los colocaremos dentro de un recipiente con abundante agua, y con mucha paciencia procederemos a pelarlos. 

Ya pelados, los colocamos dentro de la licuadora, junto con el resto de los ingredientes, procesaremos hasta que se forme una pasta homogénea. Rectificamos la sal, y dejamos enfriar en la nevera. 

Servir frío con el acompañante de vuestra preferencia.   

Pollo con Salsa Agridulce

Saludos, en esta ocasión he decidido traerles esta rica receta, rápida y fácil de preparar cortesía de Tastemade Español. Espero que la disfruten y puedan prepararla en sus hogares. 

Chacá: Postre de la Gastronomía Dominicana

Según algunos historiadores, este postre es de origen africano, continente desde donde llegó a la región Sur de la República Dominicana.

Hoy en día este postre es muy consumido en diferentes lugares, y forma parte de la cultura gastronómica dominicana, especialmente de la zona Sur de la República Dominicana. 

Este dulce consiste en una cremosa mezcla de maíz, leche, azúcar y especias. El maíz con que se prepara el chacá tiene que ser preferiblemente, el denominado craqueado, es decir, partido en pedazos.  

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de maíz craqueado. 
• 5 tazas de agua.
• 2 astillas de canela.
• 2 1/2 tazas de leche evaporada.
• 1 taza de leche de coco.
• 1/2 cucharada de vainilla.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1/2 taza de azúcar (al gusto).
• 1/4 cucharadita de sal.

Modo de Preparación:

Vierte agua abundante al maíz y deja reposar tres horas.

Retírale el agua y llévalo al fuego con las 5 tazas de agua y la canela, cuando el agua reduzca incorpora la leche evaporada y la leche de coco, baja el fuego y cocina hasta que el maíz esté blando. 

Incorpora la vainilla, mantequilla, azúcar y sal, unificar bien y cuando esté blando y cremoso deje refrescar. 

Este rico postre dominicano se puede servir frío, tibio o caliente.

Que lo disfrutes!!