Barritas de Avena, Arándanos y Yogurt

 

Ingredientes a Necesitar:

• 2 tazas de avena.  
• 1 taza de almendras picadas. 
• 1 taza de arándanos.
• 1 cucharada de semillas de chía. 
• 40 gramos de mantequilla. 
• 1/3 taza de azúcar mascabado. 
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. 
• Miel. 

Para el Glaseado:

• 1/2 taza de yogurt griego.
• 1 taza de azúcar impalpable. 
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla. 

Modo de Preparación:

Engrasa ligeramente una bandeja para horno y reserva. En un bowl, mezcla la avena, las almendras, los arándanos y las semillas de chía.

En una olla, derrite la mantequilla, el azúcar mascabado y la miel. Cuando se derrita, integra la vainilla. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de avena y mezcla hasta que se humedezca. 

Vacía la mezcla en la bandeja y presiona ligeramente para compactar. Deja enfriar en el refrigerador por 2 horas y corta las barras.

Prepara el glaseado mezclando todos los ingredientes, debe ser líquido pero no demasiado. Cubre la parte superior de las barritas con la mezcla del yogurt y deja escurrir un poco. Déjalas secar por 1 hora y disfruta.