Arroz con Auyama y Pecanas

Ingredientes a Necesitar:

• 2 tazas de arroz.
• 2 tazas de caldo de pollo.
• 1 taza de vino blanco.
• 1 astilla de canela.
• 2 dientes de ajo majados.
• 1/2 taza de pecanas tostadas.
• 1/4 taza de cranberry.
• 1 libra de auyama picada.
• 1/2 cucharadita de canela en polvo.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de tomillo.
• Sal al gusto.

Modo de Preparación:

Cocina el arroz con el caldo de pollo, el vino, la astilla de canela y el ajo. Aparte, mezcla la auyama picada con su cascara con la canela en polvo, el tomillo y el aceite de oliva, lleva al horno hasta que estén cocidas y firmes.

Mezclar el arroz cocido con las pecanas tostadas, los cranberry, la auyama y sirve.