Limonada de Coco y Cilantro

Ingredientes a Necesitar:

• 2 cocos secos enteros.
• 2 tazas de agua tibia.
• 1 taza de zumo de limón.
• 1/2 taza de crema de coco.
• 8 onzas de azúcar blanca.
• 1 litro de agua.
• 2 tazas de hojas de cilantro fresco.
• 4 cocos tiernos (solo la masa).

Modo de Preparación:

Corte los cocos secos y extraiga la masa. Lleve a licuadora junto con la leche tibia, cuele y devuelva a licuadora junto con el jugo de limón, la crema de coco, azúcar y agua. Licue y lleve a una jarra. Añada el cilantro y lleve a la nevera hasta enfriar bien.

Mientras, corte los cocos tiernos y retire la masa fresca. Corte en trocitos y reserve hasta utilizar.

Sirva la limonada con los trocitos de coco y cilantro adicional si desea.