Ternera al Horno

Ingredientes a Necesitar:

• 1 funda para hornear.
• 1 pierna de ternera.
• 4 manzanas.
• 1 taza de vino.
• 3 cebollas.
• 1/2 barra de mantequilla.
• 6 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de nuez moscada.
• Pimienta al gusto.
• Jugo de 3 limones.
• Sal al gusto.

Modo de Preparación:

Lavar y secar la pierna. Poner la pierna en la funda de asar. 

En una ollita mediana poner el vino, la mantequilla, el aceite de oliva, el jugo de los limones y llevar al fuego solo para que se mezclen. Cuando éste derretida la mantequilla retire del fuego. A esto agregue las manzanas cortadas en gajos, poner las cebollas cortadas en cuadros, los ajos en lascas, agregar la nuez moscada y la pimienta, poner sal al gusto y mezclar.

Poner esta mezcla sobre la pierna y cerra la funda. Debe dejar en maceración 24 horas en la nevera.

Luego sacar de la nevera y cuando este a temperatura ambiente llevar al horno a 300 grados por 2 horas. Retirar del horno y lonjear bañando con los jugos de la cocción, sirva con papas al gusto.