Albóndigas de Carne y Yuca

Ingredientes a Necesitar:

• 1 libra de carne de res molida.
• 1  1/2 cucharada de sazón completo.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de cebolla rallada.
• 1 taza de puré de yuca.
• 1/2 cucharadita de anís.

Para la Salsa:

• 1 cucharada de aceite.
• 1/4 taza de cebolla picadita.
• 1 atado de cilantro.
• 1/4 taza de pasta de tomates.
• 1/2 taza de ají cubanela picadito.
• 2 tazas de agua.
• 1 tableta de caldo de pollo.

Modo de Preparación:

En un bol combina la carne, el sazón completo, los huevos, la cebolla, el puré de yuca y el anís, forma las albóndigas y reserva.

Lleva a fuego el aceite y dora las albóndigas de ambos lados, retira, agrega la cebolla, el atado de cilantro, la pasta de tomate y el ají, sofríe por 5 minutos, vierte el agua junto con el caldo de pollo, cocina por 25 minutos a fuego medio o hasta que la carne este cocida y la salsa espese, retira y sirve caliente.