Piononos Horneados

Ingredientes a Necesitar:

• 4 plátanos maduros.
• 1 libra de carne de res molida.
• 1/2 taza de cebolla picadita.
• 1 cucharada de aceite.
• 2 dientes de ajo majados.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• 2 cucharadas de aceitunas picadas. 
• 2 cucharadas de pasta de tomate.
• 2 cucharadas de vino.
• 4 huevos batidos.
• 1/2 libra de queso mozzarella rallado.
• Pan rallado.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Modo de Preparación:

Pelar los plátanos, lonjear y freir en aceite caliente hasta dorar. Dejar reposar sobre papel toalla.

Vierte el aceite a un caldero, sofríe la cebolla, añade la carne, los ajos, continúa cocinando hasta que la carne no tenga grumos.

Agrega la pasta de tomate, el vino, las aceitunas y deja cocinar hasta que la carne este jugosa, pero sin líquido. 

Engrasa y coloca pan rallado en un molde para cupcake, luego coloca los plátanos maduros en el fondo y en los bordes del molde.

Reserva la cuarta parte de la carne y al resto agrégale los huevos, luego coloca la carne en cada hueco del molde, cubre con queso y lleva al horno a 350 ºC por 20 minutos. 

Deja refrescar antes de sacarlos y coloca encima parte de la carne reservada y el queso.