Pastel de Carne con Tope de Verduras

Ingredientes a Necesitar:

• 1 taza de arroz integral.
• 1 libra de carne de res molida.
• 1 huevo batido.
• 1/4 taza de cebolla rallada. 
• 1/4 taza de pasta de tomate.
• 1 cucharada de sazón completo.
• 1 taza de zanahoria rallada.
• 8 onzas de queso crema.
• 1 cucharada de salsa inglesa.
• 1/4 taza de albahaca.

Para el Tope de Verduras:

• 1 berenjena picadita.
• 1 zucchini picadito.
• 1 taza de tomate picadito.
• 2 cucharadas de perejil picadito.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de Preparación:

Combina el arroz, la carne, el sazón completo, la cebolla, la zanahoria, el queso crema, la pasta de tomate, la salsa inglesa, el huevo y la albahaca. Mezcla bien. 

Vierte este mezcla en un molde previamente engrasado, coloca los vegetales del tope por encima. Lleva al horno precalentado a 350 ºF por 45 minutos. Pasado el tiempo retira del horno, deja refrescar y sirve.