Panquecitos de Queso y Maíz

Ingredientes a Necesitar:

• 1  3/4 tazas de queso crema bajo en grasa.
• 1 taza de azúcar.
• 3 cucharadas de fécula de maíz. 
• 1 taza de maíz en granos.
• 2 huevos.
• 1/3 taza de leche baja en grasa.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Modo de Preparación:

Calentar el horno a 170 ºC. Licuar todos los ingredientes y vaciarlos en moldes de cupcake.

Hornear por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Decorar con hojitas de menta o granos de maíz.