Ensalada Fresca con Salsa de Cilantro

Ingredientes a Necesitar:

• 1/2 cucharada de aceite.
• 1/2 libra de pechuga de pollo cortada en tiras.
• 1/2 cucharada de sazón completo.
• 1/2 de pimiento rojo cortado a la juliana.
• 1/2 taza de zucchini cortado a la juliana.
• 1/2 taza de zanahoria cortada a la juliana.
• 3 tazas de lechuga y rúcula.

Para la Salsa:

• 1/2 taza de leche evaporada.
• 1 diente de ajo.
• 1 taza de hojas de cilantro sin tallos.
• 1/2 cucharadita de orégano seco.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de Preparación:

Sazona las pechugas con el sazón completo y cocina en el aceite por 8 minutos o hasta que estén cocidas, retira y reserva.

En un bowl combina el zucchini, la zanahoria, el pimiento, la lechuga y la rúcula. Agrega las pechugas y reserva. 

Procesa todos los ingredientes de la salsa, agregando el aceite de oliva poco a poco. Sirve con la ensalada reservada.