Bollitos de Maíz

Ingredientes a Necesitar:

• 1  1/2 taza de harina de maíz.
• 1/2 taza de harina de trigo.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 2 cucharaditas de sal.
• 2 litros de caldo de pollo o vegetales con sal al gusto.
• 3/4 taza de agua.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharadas de aceite.

Modo de Preparación:

Mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, azúcar, la sal, la mantequilla y el agua. Mezcla bien con una espátula. Toma dos cucharadas de la mezcla y forma un rollito, apretándolo para comprimirlo. Repite con el resto de la mezcla.

Calienta el caldo a fuego alto hasta que empiece a hervir, agrega el aceite. Baja el fuego a medio. Agrega los bollitos al agua delicadamente para que no se rompan.

Cuece por 35 minutos o hasta que estén totalmente cocidos. Si el agua se seca mucho agrega más agua para mantener el mismo nivel.

Sirve con el acompañamiento que desees (pollo, bacalao guisado, salami, etc.).