Rissoto de Champiñones

Ingredientes a Necesitar:

• 2 kilos de arroz cocido.
• 400 gramos de mantequilla.
• 750 gramos de champiñones (hongos) finamente picados en láminas.
• 1 taza de vino tinto.
• 2 tazas de caldo de carne.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra al gusto.
• 300 gramos de queso parmesano rallado.
• 2 litros de crema de leche.

Modo de Preparación:

Calentar la mantequilla en una sartén y saltear los champiñones (hongos), sazonar con sal y pimienta y agregar el caldo de carne y el arroz. 

Cocinar mezclando constantemente para que no se seque y terminar con la crema de leche y el queso parmesano.