Croquetas de Lentejas

Ingredientes a Necesitar:

• 1 taza de lentejas ablandadas en 1  1/2 taza de agua y 2 tabletas de caldo de pollo.
• 1 cucharada de aceite.
• 2 cucharadas de cebolla rallada.
• 1 diente de ajo majado.
• 1/2 taza de hongos cortados finamente (opcional).
• 1 taza de pan rallado.
• 1/4 taza de cilantro picadito.

Modo de Preparación:

En una sartén calienta el aceite y cocina por tres minutos las cebollas y el ajo. Agrega los hongos, el pan, el cilantrito y las lentejas, mezclar bien y retirar del fuego. Dejar refrescar.

En un procesador. procesar la preparación anterior y forma las croquetas. Fríe en abundante aceite caliente hasta dorar, retira del fuego y sirve.