Arroz Pillaf Indio

Ingredientes a Necesitar:

• 4 tazas de arroz.
• 5 tazas de caldo de carne hirviendo + 1 taza de salsa de soya.
• 1/2 taza de cebollas picadas.
• 1  1/2 taza de mantequilla.
• 2 cucharaditas de sal.
• 300 gramos de pasas negras.
• 300 gramos de nueces pecanas.
• 3 berenjenas sancochadas picadas.
• 250 gramos de fideo cabello de ángel tostado o frito.
• Ajo.
• Azafrán.
• Nuez moscada.
• Curry.

Modo de Preparación:

Calentar la mantequilla y dorar el arroz. Agregar la cebolla y ajos.

Incorporar la berenjena y condimentar. Vaciar el caldo, las pasas y las nueces pecanas.

Freír los fideos hasta dorar y agregar a la preparación anterior. Mezclar, tapar y cocinar a fuego lento por minutos.

Servir y disfrutar.