Muffin de Tomates y Hierbas

Ingredientes a Necesitar:

• 3 tazas de harina.
• 1 1/2 cucharadas de bicarbonato.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca molida.
• 1 1/2 huevo.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 3/4 taza de queso parmesano rallado.
• 1/2 taza de tomates deshidratados picados.
• 3 cucharaditas de finas hierbas secas o molidas.
• 1 1/2 taza de leche.

Modo de Preparación:

Tamizar la harina, el bicarbonato, la sal y la pimienta en un tazón. 

En otro tazón mezclar el huevo, la leche, el aceite y agregar el queso, los tomates y las hierbas. Mezclar suavemente y rellenar los moldes de muffin. Hornear a 190ºC por 20 minutos.