Dip de Berenjena (Babaganush)

Ingredientes a Necesitar:

• 2 berenjenas.
• 1/2 cucharada de jugo de limón.
• Aceite de oliva.
• 1 diente de ajo majado.
• 1/2 cebolla picada.
• Sal al gusto.
• 50 gramos de aceitunas negras descarozadas y fileteadas. 

Modo de Preparación:

Poner las berenjenas a asar en el horno, cuando estén listas abrir y retirar la pulpa. En un procesador, colocar la pulpa de las berenjenas, agregar la cebolla, el ajo, el jugo de limón, la sal, el aceite de oliva y procesar hasta que quede una pasta.

Servir en recipientes individuales y decorar con las aceitunas.