Suspiritos

Ingredientes a Necesitar:

• 1 1/2 taza de azúcar.
• 3 claras de huevos.
• 1 cucharadita de vainilla.
• Color vegetal (opcional).

Modo de Preparación:

Colocar las claras de huevos en una batidora eléctrica hasta que suban a punto de nieve, incorporamos la azúcar poco a poco y por último la vainilla y el color vegetal. 

Dejar batiendo aproximadamente 5 minutos, hasta que la mezcla haga picos.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera y colocamos papel encerado en una bandeja, se dispensa con la manga los suspiritos y hornea a 240º F por 1 hora y media. Deja enfriar y retira de las bandejas. 

Deep de Espinaca

Ingredientes a Necesitar:

• Cebolla.
• Espinaca fresca.
• Salsa bechamel.
• Ajo.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Pimienta al gusto.
• Queso mozzarella.
• Sal al gusto.
• Queso crema.

Modo de Preparación:

Cocer al vapor por 15 minutos la espinaca, reservar.

Picar la cebolla en cuadritos y un poco de ajo, saltear en el aceite de oliva y añadimos el vino blanco, dejamos cocer por 2 minutos hasta que la cebolla este transparente y añadimos la sal. 

Incorporar un poco de la salsa bechamel a las espinacas, dejando cocer a fuego lento. Incorporar los demás ingredientes. Retiramos del fuego y añadimos el queso mozzarella y el queso crema y lo gratinamos al horno por unos minutos.

Servir acompañado de chips. 

Ensalada Capresse con Manzana

Ingredientes a Necesitar:

• 1 manzana roja.
• 1 tomate de ensalada.
• 1/2 paquete de albahaca.
• 1 bola de queso mozzarella.
• 1 cucharada de miel.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Modo de Preparación:

Corta el tomate en rodajas, al igual que la manzana y el queso.

Pica la albahaca finamente y reserva. Derrite la mantequilla y añade la miel, sofríe las rodajas de manzanas hasta que estén doradas, retira del fuego y reserva.

Mezcla el vino, el aceite de oliva y la albahaca para hacer una salsa, ajusta la sal y la pimienta.

Arma la ensalada alternando el tomate con el queso y las rodajas de manzana. Adoba con la salsa.