Barritas de Citricos

Ingredientes a Necesitar:

•  1 taza de harina de trigo.
• Aceite de canola en aerosol.
• 3 huevos.
• 2 cucharadas de aceite de canola.
• 1/4 taza de miel de abeja.
• 1 limón en rodajas delgadas.
• 1/3 taza de jugo de naranja natural.
• Sal al gusto.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• Azúcar al gusto.
• 1 1/2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja.
• 1/3 taza de jugo de limón.

Modo de Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC y rociar con el aceite en aerosol un molde cuadrado de 18 cm, reservar.

Combinar en un tazón 3/4 taza de la harina y azúcar, mezclar bien. Añadir el aceite y mezclar hasta obtener grumitos. Pasar esta mezcla al molde cuadrado y presionar contra el fondo para obtener una capa uniforme.

Hornear de 8 a 9 minutos o hasta que tome un ligero tono dorado. Mezclar los huevos en otro tazón, añadir la miel y la ralladura de limón. Batir hasta incorporar por completo. Añadir el resto de los ingredientes en polvo y batir bien. Añadir los jugos de limón y naranja, seguir batiendo hasta que este bien integrada la mezcla. 

Vaciar la preparación sobre la base previamente horneada y cocina nuevamente a 180ºC por aproximadamente 10 minutos o hasta que la superficie este firme.

Retirar el postre del horno, dejar enfriar por completo y cortar en barras del mismo tamaño. Decorar las barritas de cítricos con rodajas de limón.

Ahora a disfrutar!!! Recuerda compartir con tus seres queridos estas deliciosas barritas. 

Ensalada Cobb

Ingredientes a Necesitar:

• 2 tazas de lechuga picada fina.
• 1 taza de granos de maíz cocidos.
• 3 huevos hervidos, separados de yemas y claras.
• 1 taza de aguacate (palta) en cubitos.
• 1/4 taza de yogurt natural. 
• 1 taza de tomate en cubitos. 
• 1/4 taza de leche.
• 2 pechugas de pollo asadas y picadas en cubos.
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto.
• Sal al gusto.

Modo de Preparación:

Mezclar el vinagre, el yogurt, la leche y sal. 

Aliñar todos los ingredientes por separado y poner en un molde redondo por capas, primero las lechugas, luego los tomates, el aguacate, el maíz y el pollo. Desmoldar y añadir los huevos. 

Decorar el plato con un poco de aliño y disfrutar.

Macarrones al Coliflor

Ingredientes a Necesitar:

• 250 gramos de macarrones.
• 1 cebolla cortada en juliana.
• 500 gramos de ramitos de coliflor.
• 3 dientes de ajo majados.
• 100 gramos de jamón en cuadritos.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 200 ml de crema de leche.
• Queso parmesano rallado.
• Almendras laminadas. 

Modo de Preparación:

Hervir los macarrones según las instrucciones del empaque. 

Cocer las ramitas de coliflor, teniendo cuidado de no dejarlos demasiado cocidos.

Sofreír en aceite, la cebolla junto al ajo, el jamón y el comino. Cuando la cebolla este tierna añadir el coliflor y remover bien para que se mezclen los sabores. Unos minutos después incorporar la crema de leche, bajar el fuego y dejar que cocer dos minutos más. 

Tostar las almendras en una sartén sin aceite, retirar en cuanto comiencen a dorarse y reservar.

Mezclar la salsa con los macarrones y a la hora de servir, espolvorear con el queso parmesano y las almendras. 

Mia Salad

Ingredientes a Necesitar:

• Pollo en cubitos al grill.
• Mix de lechugas.
• Tomates.
• Garbanzos cocidos.
• Queso azul.
• Pimientos morrones.
• Maíz.
• Aguacate.
• Jamón frito en cuadritos.

Modo de Preparación:

Cortar los tomates y los ajíes pimientos en cubitos, sacando las semillas, luego mezclar las lechugas, aderezando y mezclando todo.

Añadir el pollo en cubitos, el queso azul, los garbanzos, el jamón y el aguacate. Mezclar bien y servir en un bowl de cristal.