Crema de Apio y Puerro

Ingredientes a Necesitar:

• 12 ramas de apio picado.
• 1 pieza de puerro cortado en rodajas.
• 1 cebolla roja piacadita.
• 1 papa pelada y picada.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Ajo al gusto.
• Pimienta de cayena al gusto.
• 2 tazas de agua.
• Sal al gusto.

Modo de Preparación:

En una olla a fuego medio, cocinar el apio, el puerro y el ajo, moviendo constantemente por unos 10 minutos.

Añadir todos los ingredientes restantes y dejar hervir por otros 10 minutos más o hasta que la papa este blanda.

Poner todo es una licuadora y licuar. Una vez este líquido, colar asegurándose que se quede la parte sólida en el colador. Sazonar con sal y pimienta y servir.