Plátanos rellenos con Pimientos y Salchichas

Ingredientes a necesitar:

• 5 plátanos maduros.
• 2 cucharadas de mantequilla (margarina).
• 1/4 taza de queso parmesano.
• 1/2 taza de queso cheddar.
• 1/4 taza de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo majado.
• 3 cucharadas de perejil picado.
• 1 pimiento amarillo picadito.
• 1 pimiento rojo picadito.
• Salchichas picada en cuadritos.

Modo de Preparación:

Pelar los plátanos y untar con mantequilla, poner en papel de aluminio, llevar al horno por 45 minutos o hasta que se cocine. Luego sacar y reservar.

Caliente el aceite y sofría las salchichas con el ajo, los pimientos amarillos y rojo y el perejil.

Cortar cada plátano por el medio y rellenar con el queso cheddar, agregar el sofrito de salchichas y pimientos, por último añadir el queso parmesano.