Bruschetta de Tomate

Ingredientes a necesitar:

• 2 dientes de ajo.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 8 rodajas de pan campesino.
• La pulpa de 2 tomates.
• Sal.
• Ramitas de albahaca.
• Pimienta Molida.

Modo de Preparación:

Precalentar el horno a 250ºC. Pelar y partir los dientes de ajos. 

Escalda los tomates en agua caliente, pélalos y pártelos por la mitad, quitando las semillas. Cortar la pulpa en dados pequeños.

Lavar la albahaca y cortarlas en tiras finas.

Mezclar los dados de tomates con la albahaca y sazonarlo con sal y pimienta.

Poner las rebanadas de pan en la parte más alta del horno precalentado para que se tuesten ligeramente. Frotar la parte plana de los dientes de ajo sobre las tostadas y luego rociarlas con aceite de oliva.

Cubrirlas con los dados de tomates y servir de inmediato. Podemos agregar queso mozarella (opcional).