Arroz Especiado para Navidad

Ingredientes a necesitar:

• 2 libras de arroz 
• 1 cucharada de aceite
• 4 taza de agua
• 1 cebolla picada
• 1 sobrecito de azafrán
• 1 anís estrellado
• 1 hoja de laurel
• 1 pedacito de jengibre
• 2 cucharada de ralladura de naranja
• 1/4 taza de almendras
• 1/2 taza de pasas negras
• 1/2 taza de pasas rubias
• 1/2 taza de puerro picado

Modo de Preparación:

Se sofríe en el aceite la cebolla, agregamos el jengibre, el anís, la hoja de laurel, el azafrán y el agua, cuando este hirviendo se agrega el arroz y esperamos a que seque, lo volteamos, lo tapamos y se le baja el fuego.

Aparte se sofríe el puerro y las almendras, dejando tostar pero sin quemar, se mezclan con las pasas (rubias y negras) y con la ralladura de naranja. 

Luego agregamos esto al arroz al voltearlo cuando este seco. Decoramos con un poco del sofrito de pasas.