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Como todos saben, se acerca el Día del Amor y la Amistad, mejor conocido como el "Día de San Valentín", por tal motivo aquí te dejo unas deliciosas galletas para regalar a ese ser especial. 

Ingredientes a necesitar:

• 2/3 taza de mantequilla ablandada.
• 3/4 taza de azúcar granulada.
• 1 cdta. de polvo de hornear.
• 1/4 cdta. de sal.
• 1 huevo
• 1 cda. de leche.
• 1 cdta. de vainilla.
• 2 tazas de harina para todo uso.
• 16 onzas de cobertura de vainilla
• Colorante de alimentos, preferiblemente rojo 

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 375ºF, y cubrir dos bandejas para hornear con papel de pergamino o encerado.
2. Batir la mantequilla en un recipiente grande con una batidora eléctrica a velocidad media - alta durante 30 segundos. Añadir el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando, Agregue el huevo, la leche y la vainilla, mezclar bien. 
3. Agregar la harina y tratar de mezclar con la batidora, puedes ayudarte también con una cuchara de madera. Divida la masa en dos. Si es necesario, cubre y refrigera la masa por unos 30 minutos o hasta que este fácil de manejar.
4. Estira la mitad de la masa entre dos hojas de papel pergamino a 1/8 de espesor y 1/4 pulgadas. Usando un cortador de galletas en forma de corazón de 2 1/2 pulgadas, cortar las formas de galletas. Colocar a 1 pulgada de distancia en las bandejas para hornear anteriormente preparados. 
5. Hornear 7 minutos o hasta que los bordes estén firmes y las partes inferiores esten de color marrón claro. Transfiere las galletas a unos bastidores de alambre y deja enfriar.
6. Una vez enfriado, coloque la cobertura de vainilla con colorante de alimentos. Puedes decorar las galletas de un color y escribir un mensaje en ellas de otro color. 

Y a disfrutar junto a ese ser especial.