Alfajores

 

Ingredientes a Necesitar:

• 1 libra de mantequilla.
• 3 tazas de harina de trigo cernida.
• 1 taza de fecula de maíz (maicena) cernida.
• 3/4 taza de azucar pulverizada. 
• 1 lata de dulce de leche. 

Modo de Preparación:

Mezclar la mantequilla con la harina hasta incorporar bien, luego agregar la maicena hasta obtener una masa manejable y se le agrega la azucar pulverizada. 

Colocar la masa entre dos hojas de papel encerado, a continuación pasarle el bolillo, pero procurando que la masa no quede muy fina.

Enmantequillar una bandeja y colocar papel encerado y enmantequillar nuevamente por encima. Cortar los alfajores de un mismo tamañño (tipo galletas).

Precalentar el horno y dejar hornear los alfajores por 10 o 12 minutos. Dejar enfríar y colocar el dulce de leche en el centro y espolvorear coco deshidratado.