Pechuga de Pavo en Salsa de Ciruela

Ingredientes a Necesitar:

• 1 pechuga de pavo.
• 1 taza de consomé de res.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• 1 taza de vino blanco.
• 5 dientes de ajo.

Para la Salsa de Ciruela:

• 1/2 libra de ciruelas pasas sin semillas.
• 1/2 taza de vino tinto.
• 1/2 cucharadita de nuez moscada.
• 1/2 barra de mantequilla. 
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Modo de Preparación:

Sazonar la pechuga con todos los ingredientes, poner en una pavera y dejar macerar por 2 horas. Luego poner en el horno por 2 horas y 30 minutos tapada a 300 grados.

Poner en una sarten las ciruelas con todos los ingredientes para la salsa, dejar cocer a fuego medio por 30 minutos. Abrir el horno y sacar la pechuga, bañar con la salsa poner de nuevo al horno y dejar cocer así por 30 minutos. Pasado el tiempo darle vueltas y con un cucharón bañar la pechuga con la salsa.  Hacer esto otra vez.

Retirar del horno, dejar refrescar para lonjear, colocar en una bandeja que pueda ir a la mesa, poner la salsa sobre la pechuga y a los lados. 

Decorar con flores de brócoli y perejil.