No sabes que hacer con el pan duro, aquí te doy algunas ideas:
- Rallarlo y usar las migas para empanizar alimentos (como croquetas) o agrégalas a las albóndigas de carne.
- Añade a esas migas algo de perejil finamente picado, sal y pimienta; empaniza unas pechugas de pollo, sofríe y tendrás un rico plato.
- Corta en trocitos pequeños, agrega aceite de oliva y parmesano, tuesta y añade a ensaladas (por ejemplo, a la ensalada César). También puedes servir estos "croûtons" para acompañar caldos y cremas de vegetales.
- Para aprovechar la costra del pan de molde, prepara envoltini de ciruela y jamón (envuelve la ciruels con jamón y la orilla del pan y lleva al horno) o tostaditas al horno (humedece con mantequilla y lleva al horno hasta que se tuesten).
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